蓮藕，在《本草綱目》稱讚其為「靈根」，不管是生吃還是熟食都各有不同的療效與風味。
生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
近日在微風市集也出現有機蓮藕了！不過不早點來的話就常常會被搶購一空！周末記得來市集採買！
👍市集也有絞肉、紅蘿蔔和其他蔬菜～一起搭配料理吧！
👌照燒迷你蓮藕鑲肉👌
材料(5人份)：
1. 絞肉－300g
2. 香菜－2湯匙
3. 蓮藕－2條
4. 紅蘿蔔 －適量
5. 四季豆或季節時蔬－適量
醃肉料：
1. 鹽－1茶匙
2. 白胡椒粉－1茶匙
3. 米酒－1茶匙
4. 蒜泥－1茶匙
照燒醬：
1. 米酒－2湯匙
2. 味醂－2湯匙
3. 醬油－2湯匙
製作方法：
1. 準備材料。
2. 蓮藕切片 , 切成半公分厚。
3. 絞肉中加入香菜碎。
4. 再加入醃肉料。
5. 所有材料拌勻。
6. 把肉泥放到碟子上。
7. 把切片的蓮藕往肉泥中用力壓下 , 把肉泥壓入蓮藕的洞中。
8. 把所有藕片都壓入肉泥 , 再二面輕輕沾上麵粉。
9. 鍋子中加入油燒熱 , 放入蓮藕肉片煎至二面金黃。
10. 然後倒入照燒醬煮至蓮藕完全熟透。
11. 把小紅蘿蔔和四季豆汆燙擺盤 , 再放上照燒蓮藕釀肉即可。
【參考資料】https://icook.tw/recipes/181759
【參考資料】https://goo.gl/Ud2GkM
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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店