出水芙蓉蓮花的別名，更是美麗的雅稱
在微風市集，只要問到有機蓮藕，應該大家都會想到陳文選和他的太座李麗蓉。
蓮藕是一年一收的作物，通常在七、八月份就可以開始採收上市，過了九月，到十月就進入尾聲。
在七、八月有經過陳文選蓮藕田，只看到蒼葱翠綠，美麗的蓮藕田，卻很少看到像白河蓮花田，百花盛開蓮花爭艷的畫面，原來李麗蓉說，蓮花根據用途與品種的不同，有的會開花，有的不太會開花，他們所選的品種開花比較少，是不是花開少的蓮藕會比較好吃呢，當然是有可能。
人工採收蓮藕，是一項非常吃力；辛苦又缺乏效率的工作，在找不到僱工可以幫忙的時候，陳文選只好和弟弟二人在天還沒亮親自下田採藕，過了九點之後，七月流火般的烈日會把人曬成乾，要從深到膝蓋以下的爛泥巴裡把蓮藕採收起來，如果沒有像他們這般耐勞的毅力，堅毅耐操的脊椎，我們就吃不到健康營養好吃的蓮藕。
當我們在喝著清涼好喝的蓮藕茶，享受著每一口的美味健康的時候，不要忘記，在美味的背後，總是有一雙不怕髒的雙手和汙黑的指甲，辛苦的付出他們的勞力與汗水，想要的不外乎把自己努力耕耘的成果，呈現給喜歡蓮藕的朋友們以及大家給他們的肯定與鼓勵。