張三仁 – 微風市集

芭樂伯不退休 期許有機成主流

民國廿四年次的張三仁，是市集年紀八字頭的農友之一，多年來每周從永安自行開車到鳳山擺攤，今年考量到安全問題，開始由孫女開車載他。張三仁的父親從事半農半水產養殖業，他也延續父親的事業；但沒想到卻發生憾事，三、四歲的女兒一次因食用自家種的芭樂而中毒送醫，就是因劇毒農藥賽滅得，使他警惕在心；直至民國六十五年，赴美國讀書的女兒，建議他轉作有機耕作，還帶他到華盛頓參加有機講習會，他還記得當時的講師都是農業博士，致力推廣有機農業，他回台後便開始嘗試種植有機芭樂。

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這禮拜的微風市集裡又可以找到一些非主流的美味食材，有神仙菜、仙桃、南薑、薑黃等，如同我們先前提過的，這類食材在一般有機店較少上架，除了微風，您或許可以在花蓮的野菜市場裡找到．微風市集可以說是一個非主流的農夫市集，雖然我們大部份的攤位都已經有機驗證單位驗證，但是有機驗證並非評斷每個農民的標準．我們來看下面這一張圖，或許您可以知道我想說的是什麼…

這是我在美濃見到的自助式水果攤，檸檬每袋一百元，需要請自行將錢投入信箱內，沒有等著做生意收錢的老闆，只有那種人與人之間相互信任的感覺。

市集若僅為做生意存在，與賣場又有何不同？人與人互動進而互信，互相尊重，互相疼惜，是不是比單純用農藥檢測機器來評斷人來得好呢？如果農人們用取巧的方式躲過檢驗，卻讓有些因生病需要吃到純淨蔬果的朋友吃到不合適的蔬果，那不也是一種罪惡嗎？消費者疼惜有機農夫們耕作辛苦，為人們守護大地而支持有機農夫，農夫們是否更應該以虔敬的心善待土地，善待消費者，而不是僅將原本化學肥料改為有機肥料，化學農藥改為有機可用的農藥，一心只要種出驗不出農藥的蔬果，我想，那並不是有機耕種的本意吧～人與人與自然和平相處，才是有機的可貴之處，至少我是這麼覺得，你呢?

市集的一天又要開始了，每個攤位都會在自己的黑板上寫下介紹文字，佳音社區姐妹互助農場的新移民姐妹們，也在市集來銷售他們一起種植的蔬果，雖然她們即將取得有機驗證，但對他們的感動並不在於她們的耕作方式，而在於他們安身立命，用心生活的努力。微風市集裡除了姐妹互助農場以外，還有向陽家園，綠色活力園，星星兒的家等多個社福團體的攤位以及社區特色攤位．

逛市集也可以很有趣，光是薑就可以看到嫩薑，老薑，南薑及薑黃，你分得清誰是誰嗎?

老薑

南薑

薑黃

這些薑都可以在陳世董大哥的攤位找到．

再來則是卓加山大哥的攤位上，看得到新鮮橄欖

林明賢大哥每週都從那瑪夏鄉帶來各種不同的新鮮食材，吸引客人們佇足購買．

這週有金針

山芹菜，山芹菜季節到了，一直到下個夏天，都是山芹菜的季節，這是明賢大哥今年第一批山芹菜

小林五里埔的素琴姐本週也帶來了好吃的野菜，神仙菜或稱昭和草．

內門戴慶芳大哥帶來的仙桃

熟透了再吃，可與牛奶或蜂蜜一起打果汁飲用．

如果逛累了，市集有許多地方可供您坐著休息，喝口陳世董或張三仁前輩的現剖椰子汁最是消暑解渴．

或到青春有機場看看每週不同的精心佈置，順便買個朱槿花饅頭回家吃。

滿溢農場力玉春的攤位也經常有好東西，這週起開始進入柳丁的產期，只是數量不多，記得早點到市集來。

玉春姐帶了一些山芭樂到市集來賣，因為是野生的量很少，沒想到我拍完這張照後，就被買完了。

當然如果你喜歡吃芭樂，市集可以買到好吃的芭樂，有林憲輝，吳悅銘，黃敏雄，孫義福，張三仁等攤位，這次拍的則是杉林有機專區李進財生產的。

有機的前輩，張三仁阿伯的攤位

在微風市集逛別忘了偶爾抬起頭來看看天空的染布哦～

柯文賢大哥每週都有不同的創作，他除了葫蘆外還有各種水果酵素

香蕉伯的女兒從北部學回了製作好吃麵條的技術，她將自己生產的甜菜根做成甜菜根麵，本週起開始在市集試賣，反應還不錯．

農民真是辛苦，種太少不划算，沒什麼收入，種太多卻銷不掉，忍痛耕除或拿回去田裡做肥料，若能將盛產的品項做成加工品，可以減少這樣心痛的情形發生．香蕉伯女兒學習製麵的地方據說是北部的百年老舖，試吃了香蕉伯家的甜菜根麵，口感Q有嚼勁，帶有麵條的香氣，相當好吃，又是以有機栽種的甜菜根汁製成，歡迎大家到香蕉伯攤位選購．