挑戰有機 累積經驗成達人
家中世代務農，曾啟尚國中時能做的農務，就已經跟一個大人差不多了，當時家中種植水稻、菸草、香蕉，但退伍後，他依著父母的期待離開美濃，從事水電工程；民國八十八年左右，因父母年紀大，曾啟尚開始小規模種田，在高雄-美濃之間來去。曾啟尚說，當時全美濃農民都在噴農藥，他其實對農藥敏感，但以為不噴農藥作物就不會活，直到民國九十二年，農改場旗南分場開始推廣有機稻米，他特別去了解，看到不用藥也能收成的稻米，簡直像發現新大陸，「怎麼有這麼好的事？」。
曾啟尚主動找農改場的研究員想試看看有機耕作，當時旗美社大也開設有機種植課程，在一次活動中認識了當時返鄉務農的古文錦，兩人都想朝有機耕作方向前進，於是決定一同嘗試，整理了一塊荒廢許久的地開始種植，加上研究員時時關心、協助，第一次收成的產量和品質都相當好，「雖然稻子嬌小、產量低，但粒粒飽滿且很好吃」；但當時大家對有機稻米尚不了解，一般使用農藥化肥的稻米一公斤賣三十元，有機米賣一百元，價差讓許多人詫異，只能靠自己和親朋好友幫忙推廣，到處擺攤、煮飯給大家吃，曾啟尚還親自免費送米給美濃的國小、國中，聽到有人說：「從來沒吃過這麼好吃的米」，最後兩個月就賣完約八百斤的米，出乎他的意料。
曾啟尚的有機米採粗放種植，但仍必須天天巡田，也會與黃豆、黑豆、白玉蘿蔔等作物輪作，以養地力。雖然首次有機耕作成果豐碩，但家中沒人支持、有人反對，認為賺不了錢，父親因此生氣許久，還要受鄰居冷言冷語，看著他的田雜草多，認為他離經叛道、腦子壞掉，但曾啟尚仍堅持下來，他也用自己的身體應證，有機耕作對身體較好，原本容易氣喘、過敏的體質，也漸漸改善。
曾啟尚有個「玉米達人」的稱號，知名主廚簡天才的餐廳都固定購買他的有機玉米。他起初種過很多品種，目前僅留華珍甜玉米和玉美珍糯玉米，曾啟尚說，十多年來的種植經驗很難複製，包括土壤、天氣都會影響生長狀況，但水分和肥料份量的控制很重要，尤其水分會影響玉米吃起來的口味和口感，現在他只要騎車經過他的玉米田，看花的顏色、葉子的樣子就知道是否要放水。
一年四季皆可種植的玉米，一株會長二至三穗，曾啟尚只留一穗，其他就當玉米筍來賣，這樣玉米才會長得大又好；每年可能碰到玉米蟲大發生一至兩次，最是辛苦，除了噴灑生物防治蘇力菌，也必須人工抓蟲；曾啟尚不僅對玉米有研究，因了解品種特性、掌握產銷進度，也不擔心銷不出去。
曾啟尚每年都舉辦農事體驗活動，拔蘿蔔、種玉米等，有一家幼稚園園長參加之後，每年都帶小朋友來體驗從種植到採收，已經合作十年以上。他是微風市集元老級農友，一開始擺攤沒生意，也害羞不敢面對客人，就當作與其他農友交流的好機會，以及平日農忙的休息時間，因此壓力較少，才能堅持下來，慢慢地生意變好，他也能夠對消費者侃侃而談；他認為農友必須認真求進步，取得消費者信賴，自助人助，資源才會進來。
「好農Box」
農場名稱：南隆有機農場
農地位置：高雄市美濃區
主要作物：水稻、豆類、玉米
聯絡方式：0932-862925