【有機好食譜】苦瓜鹹蛋


「吃的苦中苦,方為人上人」吃苦瓜的時候,小編總是心裡這樣想著😝
苦瓜雖然帶有苦味,但它的好處多多喔!苦瓜熱量低,富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質,是減肥美容的好食品!
從中醫角度看,苦瓜可清熱、退火、解毒,對於夏季天熱長痱子,或火氣大導致口角炎、結膜炎等發炎性疾病都有幫助。

苦瓜其實還有分白苦瓜和靑苦瓜,要怎麼分,請看下面連結!
http://food.ltn.com.tw/article/1339
如果真得很怕苦,沒關係!下面連結告訴你怎麼變不苦!
http://food.ltn.com.tw/article/3625

今天要來和大家分享如何做出好吃的家常菜「苦瓜鹹蛋」,非常適合在悶熱的天氣食用喔!別忘了周末就來微風市集買「有機苦瓜」回去試試看!

🌤苦瓜鹹蛋🌤
材料:
1. 苦瓜-1顆
2. 鹹蛋-1顆
3. 蔥-1支
4. 蒜-3瓣

製作方法:
1. 苦瓜去籽切薄片(用湯匙挖出子的時候白膜可以挖乾淨,比較不會苦)
2. 鹹蛋切碎(越碎越好)
3. 蔥切成蔥花
4. 蒜切蒜末
5. 苦瓜冷水就要放入才可以逼出苦味,蓋鍋蓋比較容易熟,直到苦瓜變成半透明就可以撈起
6. 下油後先放蒜末爆香再加入鹹蛋,中小火煮至氣泡就可放入苦瓜
7. 苦瓜與鹹蛋拌炒均勻後再加入蔥花拌炒一下
8. 盛盤完成!

【參考資料】https://goo.gl/ZvPdva
【參考資料】https://icook.tw/recipes/210161

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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店