井然有序的香蕉園，綠意盎然，炎炎夏日穿梭在香蕉園竟可感到一股涼意，張萬燕用自己的方式架設支架、拉繩，讓香蕉樹不怕颱風侵襲，以免去年颱風毀了三分之一香蕉樹的慘劇再次發生，他種植了1公頃、約1800棵的有機香蕉，主要種植玉山、黑龍品種，是市集的「香蕉達人」。
張萬燕是旗山在地人，國小幫忙看牛，國中開始幫忙父親種香蕉，高中畢業後到外地當搬運工、做些粗重的工作，31歲時回到旗山，因為父母年紀大了，想回鄉幫忙，但他的鼻子敏感，聞到農藥味就不舒服，「現在都不敢聞，臨田如果有在噴藥就趕快離開」，所以開始不使用農藥，採自然農法種植，成為微風市集第一批農友；八八風災後，受到外甥古文錦的影響，開始轉作有機，起初先幫忙他種，邊看邊學，後來就申請到有機驗證。
「你的香蕉特別好吃！」市場上的香蕉何其多，但張萬燕的自信來自消費者的肯定。他說有機香蕉口感不同，而且比較耐放，「真的比較好吃，吃過會上癮」，他的種植方式不像一般種植間距五到六尺，他要間隔七到八尺，讓香蕉吸收光線且露水較多，每一株都長得高又壯，施有機肥時，剛開始施不多，待二到三個月才開始下重肥，一棵約使用三公斤的肥料；他用除草機人工割草，老化的葉子要割乾淨，不然容易有象鼻蟲侵蝕，植株若長出太多細芽則要打掉，待香蕉長至七分熟即可採收，比較不會有果蠅，再以人工催熟。
香蕉園最怕黃葉病，使香蕉樹消長且頭部腐爛，一旦四成以上染上病毒，就要廢園了，得過黃葉病的農地要泡水、種稻子，且經過兩季以上才會改善；香蕉是一年生作物，健康的香蕉樹可活十年，但通常蕉農二至三年會重新種，或者輪種稻子防止香蕉生病，讓香蕉保持最佳狀態。
張萬燕的農場還有酪梨、檸檬、甘蔗及短期葉菜，他也選種紅毛丹、野蓮等市集較少出現的農產，一般野蓮種植需下很多藥，因為很容易被蟲吃掉，採有機種植方式，收成只有十分之一，張萬燕也嘗試養魚吃蟲，效果不彰，產量都只夠自己吃，根本無法拿到市集來賣，後來想到應該用活水種植，但農場水源需抽地下水，水池也必須重新規劃，考量成本太高還是作罷。雖然不同的作物收成情況會受到很多因素影響，但張萬燕還是信心滿滿地說，「有付出就好種，下功夫愈多、收成愈好」。
原本從事服務業的張萬燕太太謝素勤，開始幫忙務農時，還分不清雜草、作物，不小心就把先生剛種下去的苗給除掉，讓他又好氣又好笑，但現在她幫忙割草、套袋、種菜，也有自己的一套，兒子現在偶爾到田裡幫忙，每周到市集一起擺攤，夫妻兩人最喜歡市集農友之間的人情味，認為這股人情味比生意還重要，也期許農友多交流有機種植方面的知能，讓市集永續經營。
