位在杉林的有機專區，立牌上寫著民國九十八年七月，歐特賢早在籌備期就來到這裡耕耘，當時他正愁找不到有機農地，親戚林慶鎣問他有沒有興趣到杉林有機專區耕耘，就一直經營到現在，園子主要種植金鑽鳳梨、香水鳳梨，還有少數芭樂、芒果、木瓜，以及短期葉菜如地瓜葉、菜豆、薑、埃及國王菜等。
歐特賢是大樹人，小時候曾和爸爸一起做農，在攔河堰的田地旁，種一般西瓜和瓜子用的西瓜，那時候灌溉靠人力扛水，讓他對作農的辛苦印象深刻。青壯年時期在外做土水師傅，年紀漸大後不堪勞累，想說回家種田比較自由，結果又是另一種重勞力。十幾年前幫人管理玉荷苞荔枝數年，當時幾乎每週噴一次農藥，清楚認知到大部份的果樹都是這樣種出果實；期間也幫人管理過鳳梨園，鳳梨剛結果時用的農藥，讓歐特賢身體不適就醫住院，卻找不出可以醫治的方法，直到後來認識有埃及國王菜的藥草行，用草湯、食物治癒了自己；後來想起，當時蛇溜進園子裡必死無疑，就該知道農藥毒性之強了。
歐大嫂也覺得種有機讓自己更健康，「曬太陽、流汗新陳代謝好，天天吃好食物，身體真的比以前好」。想起當年種有機時，被同鄉農友嘲笑「肖仔，傳統用藥都不一定種得好了，不用藥種得出東西嗎？」結果這位朋友和家人這幾年健康狀況不好，反而跑來問他哪裏可以加入種有機了。
歐特賢的主要作物是鳳梨，從把苗種下到採收，至少需一年半，苗是從採收完的鳳梨株上選擇強健的，剛種下時會用有機肥加在水裡澆，等扎根之後就不需再澆水，且必須注意排水，避免泡到水。採收完鳳梨的田要打兩次，一次是把殘留葉片打進土裡當肥，等分解差不多了再打一次，準備種下新苗。種滿一年就要「催花」，俗稱「蹦旺梨」，用電土加水在該冒花出來的地方，且要連續三天效果較好，萬一不到三天就遇雨則會失效，必須重來，這個步驟只能在太陽下山時進行，是辛苦的技術活。歐特賢也觀察到鳳梨口味的變化，像在處暑之後有雨水，風味會變淡，媽祖生日前後的鳳梨最有味道、最好吃；去年颱風吹倒一批香水鳳梨，和雜草相纏著沒空整理，前陣子想說要開始整理，翻開草叢卻發現鳳梨長得不錯，不禁讚嘆有機作物的生命力。
歐特賢說有機蔬菜有自然甜味，纖維比較細緻，原味就好吃，市集客人的嘴巴很厲害，新不新鮮、好不好吃都知道，有的客人會說「吃你們的東西會習慣」，歐特賢覺得可能是杉林的環境、氣候都有特別的地方，土質比較黏，種作不太容易成功，一旦種得出來，卻也特別好吃。
種有機難賺錢，有一年連地租都繳不出來，想說要放棄了，試著買一張威力彩，中獎金額居然剛好繳完地租和資材費用，「應該是天意吧！就繼續種作」，歐特賢直到現在仍覺得奇妙。歐特賢期許市集堅持成立初衷「自產自銷」的精神，掌握耕作的全程，才能保障消費者的安全，農友也要求進步，安全、好吃以外，希望賣相也愈來愈好。
(撰文／周依禪)
