各位有沒有發現農友的桌上開始有許多綠綠胖胖的蔬菜出現了？沒錯就是絲瓜！現在六月已經來到了絲瓜盛產的季節～絲瓜是含水量極高的蔬菜，水分約占整體的95％，因此熱量相對較低，喜歡清淡飲食或是想要維持身材的朋友們千萬別錯過！
今天要來和大家分享一道清甜味美的簡單料理～「清蒸蛤蜊絲瓜」～軟綿綿的口感搭上蛤蠣的鮮味，保證大人小孩都會喜歡！也別忘了周末要來微風市集採買我們好吃的有機絲瓜喔！
✨清蒸蛤蜊絲瓜✨
材料(4人份)：
1. 絲瓜－1條
2. 蛤蜊－12 顆
3. 薑絲－適量
4. 枸杞－少許
製作方法：
1. 將絲瓜刨皮備用
2. 將絲瓜切成厚約 0.5公分的圓片，排入有些高度的淺盤內，能盛裝湯汁。
3. 先將絲瓜入鍋蒸約 6 分鐘，大約八分熟，再將蛤蠣放入撒上薑絲同蒸約2～3分鐘即可熄火。
4. 掀蓋灑上枸杞裝飾再蓋上蓋子燜個20秒，即可取出，完成一道清爽鮮甜的清蒸蛤蜊絲瓜。不需放鹽，即可嚐出蛤蜊的鮮甜海味。
🌟小提醒🌟
絲瓜比蛤蜊需較長時間蒸熟， 先蒸絲瓜，蛤蜊後放才能保有蛤蜊鮮甜湯汁與 juicy 口感。
【參考資料】https://icook.tw/recipes/128325
【參考資料】http://food.ltn.com.tw/article/1519
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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店