【有機好食譜】涼拌黑木耳

黑木耳素有「血管清道夫」的美稱，具有補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生效果。黑木耳除了可以煮湯或是打成汁之外，夏天最適合用涼拌的方式來降火！今天就來分享如何透過簡單的方式製作好吃的「涼拌黑木耳」吧！市集也有販售新鮮的黑木耳喔！周末記得來買！

★涼拌黑木耳★
材料：
(1) 黑木耳300g
(2) 嫩薑一小塊
(3) 醬油40ml
(4) 香油15ml
(5) 黑醋5ml
(6) 白芝麻適量

製作方式：
(1) 將洗淨黑木耳放入滾水煮約三分鐘。
(2) 這時候準備調味料，嫩薑切細絲~所有調味料混為一杯。
(3) 取出泡冷水(不需要泡到全涼，溫涼及可)，夏天可泡冰水更清爽。
(4) 倒入醬汁。
(5) 用手套幫黑木耳馬搓揉一下幫助入味。
(6)最後灑上白芝麻即可。

小撇步：這口味大小通吃，覺得不夠重的可以加蒜加辣加蔥更夠味!!!!

【資料來源】https://goo.gl/am9w5K
【資料來源】http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2016/10/24/a1292686.html