【微風臉譜】林明賢-胡椒董農園(亘云本舖)

微風市集裡最翻山越嶺的農園,相對位置在「錫安山」旁邊,但「旁邊」何其寬廣,再升高一段海拔加上尋尋覓覓才能見到梅子園。梅子園的山嶺另一頭,是嘉義關山,也是林明賢小時候居住的地方。林明賢原本的工作,是大型建設工程,在蓋完花蓮和平火力發電廠後,重新思考人生,民國89年決定回到那瑪夏,經營父親在民國70年買下的土地;93年開始參加旗美社區大學開設的有機農業課程後,更把所學應用到實作。

這片6公頃的土地,除了600多棵梅子樹還有其他植栽,四季開著不同的花,工作看了心情好;少數幾棵檳榔,是當年特地留下來給愛玉樹攀爬的。一開始從慣行轉有機時,梅子表面黑斑比較多,賣相不好,但是慢慢地樹健康,果實就漂亮了。今年因為天氣,各地梅樹普遍結果狀況差,林明賢的梅樹依然結實累累,「應該是山上有天然的養分吧」。除了梅子,山藥、黃肉李、芋頭、薑黃也是他的自信農產。

在加入微風之前就意識到農法轉型的必然,因為怕梅子賣不完而做了梅精,梅精是為了健康而吃,如果用有農藥的梅子去做,農藥不就跟著梅汁一起濃縮了,於是民國95年之後開始不使用農藥與化肥種植。

梅子的產期集中,加工就變成必要的功課,加工品能放著慢慢賣,不怕生果賣不完。Q梅、梅精都是經過不斷地摸索與失敗才有現在的產品,也有嘗試數年後覺得效果不好而放棄的。一開始帶去市集賣,試吃掉的比實際賣的多,「那時候吃梅子養生的觀念在台灣還不普遍」,於是就把熬梅精用的陶鍋從山上搬到市集,消費者的好奇心被引起,才有機會跟大家說明自己的產品。每一瓶梅精含有17斤梅子,熬煮50個小時,8個陶鍋最後成品只有一鍋。

現在除了自己加工,也有數家做養生飲品的店家或網路水果店找上林明賢購買生果。要出貨的生果除了當天清晨採收,還經過機器做尺寸分級,農友自己擁有如此仔細的分級機械並不常見,林明賢也把自己在機械上的專長應用在選梅機上,減少人力、讓流程更順暢。

微風市集讓農友有直接面對消費者的機會,對農友和消費者都有收穫,農友有責任感,也能從消費者的肯定中獲得自信,消費者知道自己的食物來源,也能隨時向農友發問,「這樣的市集功能,不是連鎖超市進貨有機商品就能滿足的」。林明賢也認為,吃有機的食物比較健康,如果仔細算一下,會發現生活開銷並不會比較多,他希望市集可以一直延續下去,吸引更多年輕消費者關注自己的食物。

[農人教你吃]
用筷子沾一珠梅精加上300c.c.溫水,可以解疲勞、緩喉痛,也是林明賢在田裡工作的飲料。

「好農Box」
農場名稱:胡椒董農園(亘云本舖)
農地位置:高雄市那瑪夏區
主要作物:梅子、薑黃、薑、竹筍

【每周農藥檢驗,讓您買得健康又安心】

【每周農藥檢驗,讓您買得健康又安心】

微風市集綠盾小組自民國99年開始,每週每場次都會採集各攤農友農產品,將其帶回實驗室內進行農藥殘毒檢驗。

綠盾小組必須赴台中霧峰農試所上課,取得技術人員證書,遵照「蔬果農藥殘留生化快速檢驗」之標準及專業鑑測儀器,可檢測300多種農藥,並將檢驗結果公告在市集服務台供大家翻閱查詢。

微風市集每位農友皆取得有機驗證,提供在地新鮮的有機農產品,歡迎大家到服務台了解有機驗證,也可查詢每位農友的驗證書。

10幾年來的堅持,就是要讓大家吃得健康,買得安心。

讓微風市集繼續守護高雄人的健康!

------------
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:00 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:00 高雄物產館(蓮池潭)、高師大郵局門口(和平一路)

小暑節氣

☀今天7/7是小暑節氣喔
☀小暑是二十四節氣中的第十一個節氣,表示夏季正式開始了(隨身電風扇和扇子趕快拿出來用)
🍦「暑」,表示炎熱的意思,小暑意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱。此時,天氣炎熱,人體出汗多,一定要注意補充體力,解熱防暑。
🍦習俗上有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽。或者喝由荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等煮成的消暑湯或粥。

🍦俗語說:「小暑黃鱔賽人參」,意即在小暑前後可多食用黃鱔,從中醫角度來講,黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕等作用,適合天氣炎熱時食用。

🍧連藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素、膳食纖維等,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用。

🍧還可以多吃「苦味食物」,那就是苦瓜啦

這些食材在微風市集都可以買到唷

本週綜合蔬菜箱及水果箱訂購單,7/9中午12:00結單,盡請把握下單時間 https://goo.gl/forms/HiyttiCmgoY9Y4e93

#小暑就是要吃苦啦
#人生吃苦當吃補
#配合節氣吃食增加抵抗力

107年度微風青農招生簡章

2017年馬雲預言未來最賺錢的行業之一就是農業 (http://bit.ly/2tQEIe8),

大紀元報導農業是美國職場新趨勢 (http://bit.ly/2Kx5MsW)

想投入未來最夯的行業嗎?

想了解自己適不適合從事農業嗎?

來參加微風市集青年工作坊就對啦~

微風市集青年工作坊帶您一窺農業秘密,從入門知識到農場實作,扎扎實實的課程,絕對讓您不虛此行。

 

簡章下載–>

 107年度微風青農招生簡章

募集二手紙袋

你家裡有太多的紙袋不知道該怎麼辦嗎?
送到微風市集,讓紙袋的價值重新再利用!✌

🌞如何再利用二手紙袋🌞
1. 將家中「A4以上大小、乾淨無破損」的各類紙袋裝成一袋
2. 送至微風市集服務台交給服務人員即可!
3. 微風市集免費提供給忘了帶購物袋的朋友使用,不用手提塑膠袋!

微風市集的各場次如下~邀請大家順手做環保!
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

#隨手做環保
#不用手提塑膠袋
#二手紙袋募集

【微風臉譜】林淑盆-杉林有機農場

林淑盆家中世代務農,原本住在嘉義竹崎的山上,當時山上收成較慢,沒工作的時候,父親就會到杉林幫忙,收成荔枝、龍眼等,常來來去去,大約三十年前決定在杉林買地,她跟張傳來結婚後便定居在杉林小份尾,小孩那時才兩歲,現在已經三十幾歲了,周末也會到市集幫忙招呼客人。

繼續閱讀 “【微風臉譜】林淑盆-杉林有機農場”