小暑節氣

☀今天7/7是小暑節氣喔
☀小暑是二十四節氣中的第十一個節氣,表示夏季正式開始了(隨身電風扇和扇子趕快拿出來用)
🍦「暑」,表示炎熱的意思,小暑意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱。此時,天氣炎熱,人體出汗多,一定要注意補充體力,解熱防暑。
🍦習俗上有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽。或者喝由荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等煮成的消暑湯或粥。

🍦俗語說:「小暑黃鱔賽人參」,意即在小暑前後可多食用黃鱔,從中醫角度來講,黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕等作用,適合天氣炎熱時食用。

🍧連藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素、膳食纖維等,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用。

🍧還可以多吃「苦味食物」,那就是苦瓜啦

這些食材在微風市集都可以買到唷

本週綜合蔬菜箱及水果箱訂購單,7/9中午12:00結單,盡請把握下單時間 https://goo.gl/forms/HiyttiCmgoY9Y4e93

#小暑就是要吃苦啦
#人生吃苦當吃補
#配合節氣吃食增加抵抗力

【良食小撇步-秋葵怎麼褪色了!?】

上禮拜,有一個朋友和市集的工作人員反應。
他說我買的是紅色的秋葵,怎麼買回家一煮,居然就褪色了!
他便質疑說是不是我們有加了甚麼色素或是毒素。

人客啊,冤枉啊~這其實是一種自然現象的!
根據農友種苗公司資料,「因紅色秋葵的紅色素易溶於水,因此建議食用紅秋葵時,以嫩果沾沙拉或番茄醬直接鮮食為宜。紅秋葵的紅色素易溶於水,因此水煮後紅色素退掉而呈暗綠色。」
所以吃起來其實是都一樣~

微風市集秉持顧客的健康是我們的責任,我們絕對是純有機蔬果。每週也都會抽驗攤位蔬果進行農藥檢測,絕對可以讓大家吃得安心又放心~
下次如果有人問說為甚麼秋葵會變色,就告訴他這個資訊吧~

【參考資料】 https://goo.gl/HmGZAh

-------------------
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【中秋小撇步Part 3】     

上週和大家介紹了如何健康吃烤肉~還沒烤肉的朋友們趕快先去複習一下我們的烤肉小撇步吧!
Part 1→ https://goo.gl/jfAspe
Part 2→ https://goo.gl/WLRBda

不止烤肉,月餅也是中秋節應景的美食~
但大家是否會害怕肚子也要開始圓了呢?
今天就來和大家分享如何過完中秋節健康不發胖!

月餅新鮮吃,不宜放過久>
月餅應該吃新鮮的,存放過久的月餅,不僅會失去香味,還容易發生變質。將月餅存放於冰箱,時間長了也會皮硬味失,最好是趁新鮮時吃,存放時間最長也別超過30天。

少糖且少油,淺嘗即止>
吃月餅時要細嚼慢嚥、淺嚐則止。成人男性一天宜吃約2/3月餅,成人女性一天宜吃1/3月餅,小朋友一天則宜吃1/4月餅。
雖然市面上推出許多低熱量低糖低油月餅,但只要是月餅,就是以澱粉為主,仍然還是要適量攝取才不會熱量超標喔!月餅也可選擇油脂較低者如:不含蛋黃、多纖維者(如山藥、枸杞、堅果類)、低糖份、蒸的等。

吃月餅配茶,不宜配粥>
品嚐月餅不宜配冷飲,最好泡一杯熱茶或白開水,可幫助去油膩。
微風市集有販售南投的有機茶葉,讓您喝了健康又安心!
中秋前後,很多家庭會將月餅當早餐配著粥吃,但這樣不僅容易發胖。還會對大腦細胞不利,不宜如此搭配。

中秋節是個快樂團圓的節日,
但也不要讓自己的肚子跟著月亮一起圓起來了喔!
吃完大魚大肉後,歡迎到微風市集購買健康有機的蔬果,
讓腸胃適度休息保養,才能活得健康與長壽喔!

微風市集敬祝各位好朋友們,中秋佳節快樂!

【參考資料】https://goo.gl/9fd89T
【參考資料】http://www.epochtimes.com/b5/14/9/1/n4237798.htm

——————————
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【中秋烤肉小撇步Part.1】

🌝下禮拜就是中秋節了,各位好朋友們是不是週末要準備烤肉來慶祝中秋了呢?但中秋烤肉除了吃肉外,健康營養的蔬菜也是均衡飲食少不了的!為了不讓自己過完中秋後就多了一圈,就一起來看看要怎麼吃會比較健康吧!周末就來市集採買有機食材回去顧健康!

1.<👍自製醬料減少負擔>
可利用蔥、薑、蒜頭、糖、孜然香料、少許醬油、將肉先行醃過,減少攝取過多的鈉及降低對身體的負擔。或是自製清淡的健康低卡烤肉醬來燒烤,也是不錯的選擇。例如以日式醬油加入蒜、蔥、薑末、糖、開水調勻即可。

烤肉時不要在烤肉前就將烤肉醬塗抹於食物上,應等待食物熟後才塗,顏色比較好看,口感較佳,還能避免烤肉醬的碳水化合物質變。「有機蔥和薑」在微風市集也買得到喔!

2.<🍌搭配水果促進腸胃蠕動>
在烤肉當中,水果也是非常重要的一部分!像是柚子、香蕉、芭樂等等,都可以促進腸胃蠕動而達到降低致癌物異環胺停留在腸道內的時間喔!而打成綜合果汁更是可以取代奶茶等高糖飲料的攝取!

禮拜五我們還會有Part.2來跟大家介紹烤肉配甚麼蔬菜最對味!
千萬別錯過喔!

【參考資料】http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2202292
【參考資料】http://www.canceraway.org.tw/579aday/page.asp?IDno=26

微風市集 有機 中秋  健康飲食 烤肉
——————————
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【良食保鮮小撇步】香蕉

🍌最近是香蕉盛產期,大家有沒有支持一下台灣的香蕉呢?今天要和大家分享如何選購和保存香蕉!
香蕉外皮綠色時,表示還沒有熟,而當外皮變黃色時,就表示成熟了,這時果肉顏色淡黃,纖維較少,口感也比較細嫩沒有澀感,當外皮出現芝麻黑斑,就是營養價值最高的時候,吃起來也很美味!如果繼續放置,外皮愈來愈黑且變軟,或出現酸味,就不適合吃了。

🍌那麼要如何保存香蕉避免太快熟爛呢?有以下幾種方法:

1.用報紙包住放冰箱,雖然香蕉外皮會變黑,但肉質仍然是OK的。
2.用保鮮膜包住香蕉根部,可抑制香蕉自體產生的催熟氣體「乙烯」,進而達到慢熟的作用。
3.剝皮後,將香蕉果肉塗上一層橙汁和檸檬汁,放入保鮮盒內放入冷藏。

請大家擅加利用保鮮方法~支持努力種出優質有機香蕉的農友!最重要的是要盡快食用,才可以讓香蕉的美味和營養進到體內喔!周末就來市集採買新鮮的有機香蕉吧!

如果不想直接吃,我們之前也有教大家如何吃出新滋味喔!
https://goo.gl/rp7kPi (香蕉卡士達吐司)

【參考資料】https://goo.gl/w7aiCL
【參考資料】https://goo.gl/ay9yEC
【參考資料】https://goo.gl/6KjGHq

-------------------
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店