【市集現場】20170805

大家早安!當季的竹筍、龍眼、紅龍果、蓮藕、香蕉~新鮮好吃!還有有機米!

每位農友皆取得有機驗證,還有各種農友自製的農產加工品,我們是集合最多高雄有機小農的農夫市集!

歡迎大家來交流!直接跟農夫買!

今天7:30-11:30在鳳山婦幼館和客家文物館(同盟二路)等待大家!

更多圖片請點選此連結

【有機好食譜】苦瓜鹹蛋


「吃的苦中苦,方為人上人」吃苦瓜的時候,小編總是心裡這樣想著😝
苦瓜雖然帶有苦味,但它的好處多多喔!苦瓜熱量低,富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質,是減肥美容的好食品!
從中醫角度看,苦瓜可清熱、退火、解毒,對於夏季天熱長痱子,或火氣大導致口角炎、結膜炎等發炎性疾病都有幫助。

苦瓜其實還有分白苦瓜和靑苦瓜,要怎麼分,請看下面連結!
http://food.ltn.com.tw/article/1339
如果真得很怕苦,沒關係!下面連結告訴你怎麼變不苦!
http://food.ltn.com.tw/article/3625

今天要來和大家分享如何做出好吃的家常菜「苦瓜鹹蛋」,非常適合在悶熱的天氣食用喔!別忘了周末就來微風市集買「有機苦瓜」回去試試看!

🌤苦瓜鹹蛋🌤
材料:
1. 苦瓜-1顆
2. 鹹蛋-1顆
3. 蔥-1支
4. 蒜-3瓣

製作方法:
1. 苦瓜去籽切薄片(用湯匙挖出子的時候白膜可以挖乾淨,比較不會苦)
2. 鹹蛋切碎(越碎越好)
3. 蔥切成蔥花
4. 蒜切蒜末
5. 苦瓜冷水就要放入才可以逼出苦味,蓋鍋蓋比較容易熟,直到苦瓜變成半透明就可以撈起
6. 下油後先放蒜末爆香再加入鹹蛋,中小火煮至氣泡就可放入苦瓜
7. 苦瓜與鹹蛋拌炒均勻後再加入蔥花拌炒一下
8. 盛盤完成!

【參考資料】https://goo.gl/ZvPdva
【參考資料】https://icook.tw/recipes/210161

------------
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【產地稽核ing】一年一度的產地稽核正在熱烈進行中!

一年一度的產地稽核正在進行中,由協會理事及工作人員一同前往所有微風農友的農場,了解農場環境、使用資材及作物概況,同時也是農友之間交流的好機會,一同討論有機種植方式及病蟲害防治,分享自己成功的種植經驗,看到別人種得比自己又多又美,也是會不好意思捏~不過,作物的生長情況受到許多因素影響,包括土質、氣候、種植密度、施肥情況等,每一個因素都是專業阿!

目前微風共有52位農友,每個都要到產地稽核,要花一個多月才跑得完!但為了盡到管理責任,對消費者負責,保障消費者權益,我們就是老老實實地一個一個跑。包括海拔1000公尺的大武山、車程兩小時、沿路有坍方的那瑪夏,我們都親自前往。
【我們相信,唯有走入農地、認識農友,建立互信的關係,才是共同為友善土地、永續環境一同努力!】

對小編來說,看到農友們不論烈日、大雨,辛勤照顧農作物,不能使用化肥,讓作物慢慢生長,不能使用農藥,讓農產損耗更大,有時候豪大雨、颱風一來,幾個月的心血、成本,就這樣沒了!實在很辛苦!常常看到田裡的動物,像鳥類生蛋、青蛙、蛇、各種昆蟲等,才會了解到,有機種植不應只有無化肥、農藥這種狹隘的觀點,而是盡可能達到生態平衡、永續共好,希望更多的消費者,走入微風市集,親自來認識這群堅持理念的農友!

認識微風農友~高雄在地有機小農 https://goo.gl/uBDq7D

------------
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【有機好食譜】酪梨堅果飲

🥑🥑有「幸福果」之稱的酪梨,最近在微風市集登場啦!酪梨是金氏世界紀錄上認證營養最豐富的水果,它最主要的營養含有對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸,能預防乳癌、糖尿病,又能顧心臟。此等好物怎麼能不來吃一點呢?不過也提醒大家,一顆酪梨的熱量等於2碗飯,適量攝取也是很重要的!

今天來和大家分享,酪梨除了直接吃之外,還可以打成「酪梨堅果飲」,讓營養更加均衡!周末就來微風市集採買「有機酪梨」吧!

材料:
1. 酪梨-100公克
2. 綜合堅果-25公克
3. 低脂鮮奶-200cc
4. 蜂蜜-1大匙

製作方法:
1. 選一顆熟軟的酪梨,對半切開,將籽拿掉。
2. 用湯匙將果肉挖出放入果汁機。
3. 加入堅果、蜂蜜、牛奶,打開果汁機攪拌。
4. 好喝的「酪梨堅果飲」就完成了!

【參考資料】https://goo.gl/LUt7fq


------------
微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店