【有機好食譜】山藥秋葵涼豆腐&蕎麥麵

夏天這麼熱,一點也不想吃熱食?
那就來做好看好吃又營養的★山藥秋葵涼豆腐&蕎麥麵★吧!
「秋葵」目前盛產中!明後兩天周末就來微風市集採買有機秋葵!

『山藥秋葵涼豆腐&蕎麥麵』
[ 2人份 ]
山藥-10cm(可生吃的山藥,日本山藥口感較佳)
秋葵-5~6支
嫩豆腐 -1盒
蕎麥麵 -2把

[ 山葵醬油 ]
醬油 -1大匙
味淋 -1大匙
山葵 -1/2小匙
海苔絲-少許
*比例可以自己改成喜歡的!

高湯-50cc

[ 做法 ]
1. 山藥削皮,切成小塊後裝在袋子裡打成泥。
2. 秋葵的蒂頭削掉。放在砧板上表面撒鹽巴後滾一滾去掉細毛。
3. 放入滾水汆燙後放入冰水冷卻。
4. 放在紙巾或紗布去掉多餘的水分後切丁。
5. 把山葵醬的材料混在一起。
6. 把嫩豆腐用湯匙挖出來裝在碗裡面。
7. 上面淋山藥泥,裝葵葵,淋山葵醬油就完成了~!

(以上轉載自 MASAの料理ABC )

【參考資料】https://www.facebook.com/masa.abc/videos/10154387953885947/


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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

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