【市集現場】20170617

市區目前沒什麼風雨,快來買菜吧!第一批蓮藕、紅龍果出來啦!土芒果、烏香芒果正盛產!要吃到有機認證的水果不容易啊~快來嚐鮮吧!當季的玉米、秋葵、香蕉,還有比較特殊的胭脂李、醃筍,還有第一次看到的新鮮當歸葉,要怎麼吃呢?來市集和農友交流吧!

每週六7:30-11:30我們在同盟二路客文館和鳳山婦幼館歡迎大家喔!

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【有機好食譜】香蕉卡士達吐司


等待了好一陣子~香蕉終於開始盛產啦!去年因為颱風毀損蕉園而導致今年產季延後~請大家最近多多購買~也彌補一下農友的損失阿~🍌香蕉在台灣可說是國民水果,不管是水果攤、量販店,甚至連超商都在販售香蕉!而台灣今年預估出產的香蕉,高達35萬公噸,相信今年的香蕉一定也會是大家餐桌上的必備水果了!

買香蕉時,如果買到青蕉的話,可以透過冷藏於16℃至18℃、5到7天催熟,就會變成黃香蕉了。而當黃香蕉出現芝麻黑斑時,是營養價值最高的時候,其富含完整的鈉、血清素、蛋白質、鉀、磷、鈣等,千萬不要以為是壞掉而丟掉喔!

香蕉的吃法很多,可以搭配牛奶、豆漿打成果汁,也可以做成蛋糕、麵包,今天來和大家分享「香蕉卡士達吐司」,可以當早餐或點心,大人小孩都喜歡,別忘了周末兩天來微風市集購買有機又美味的有機香蕉!

🍌🍌香蕉卡士達吐司🍌🍌
材料:
1. 卡士達醬-1又1/2大匙
2. 貝果麵包-1個
3. 香蕉-1根
4. 細砂糖-1小匙

製作方法:
1. 將卡士達醬用橡皮刮刀拌軟,塗抹在橫切成一半的貝果麵包上。
2. 將香蕉切成1cm厚的圓片,排列在貝果的上面,然後撒上細砂糖。
3. 以事先預熱好的小烤箱烤成漂亮的金黃色。

【參考資料】https://icook.tw/recipes/204956
【參考資料】https://www.everydayhealth.com.tw/article/10852

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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【活動快報】6月份的食育廚房來了!「金黃的蔬菜:玉米」

6月份的食育廚房來了!
主題是「金黃的蔬菜:玉米🌽」,還有加碼演出的「豇豇豇豇~豇豆」!這次請出兩位微風農友來跟大家交流~一位是★橋頭中崎有機專區的馬清田,一位是★六龜田園有機農場的蔡妹!還可以現場品嚐當季鮮甜的玉米和豇豆料理!

糯米玉米、甜玉米、玉米筍~怎麼挑選怎麼吃?
玉米殼、玉米鬚其實很營養?丟了好可惜~
關於玉米的大小事~讓微風農友報你知!

當季盛產的豇豆除了清炒、煮粥,還可以怎麼吃?
由微風農友為大家示範結合豇豆、玉米的拌飯料理!
清爽的料理吃出有機食材的美味!

★現場示範料理免費試吃★一起來市集交流學習吃有機好食!!!

▲活動時間:6月24日(六)  08:30-10:30
▲活動地點:微風市集-客家文物館(同盟二路)
▲講師  :微風農友 馬清田 ( https://goo.gl/phfQzq )
▲料理示範:微風農友 蔡妹  ( https://goo.gl/kudLsV )

微風市集 食育廚房 玉米 馬清田 蔡妹 有機
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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【活動快報】去去高雄 x Akiko Maeda 節氣食旅料理課:夏至 farm to table project summer event

【節氣食旅-夏至】由微風市集與 去去高雄 chill chill kaohsiung project. 協力舉辦的節氣食旅料理課程,邀請來自日本宮崎的前田有紀子老師,帶領大家透過台灣與日本的食材進行文化交流,這次的主題是夏季的新米!還有適合夏天的蔬食料理!食材皆由微風市集提供!

名額所剩不多囉~
報名網址:https://www.chillchillkaohsiung.com/copy-of

【市集現場】20170611

悠哉悠哉的早上,來市集坐坐散步吧~今天風很涼喔~除了可以採買有機蔬果、有機米,還可以品嚐有機茶和咖啡,當季蔬果+地產地銷+直接跟農夫買=你照顧家人健康的好朋友!每週日上午7:30-11:30我們在蓮池潭物產館等你喔~

根據氣象預報,下週又有一波鋒面和強降雨,對農作物又是一大考驗,農友們也擔心著,希望大家趁這個週末天氣好,一起把農友努力照顧的菜買回家吧!






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【市集現場】20170610

大家早安!夏天大家都好早起來買菜~新鮮的有機蔬果和熱情的農友等待著大家!紅龍果出來了!還有數量不多的荔枝和胭脂李,竹筍家族也來了!快來嚐鮮!全數農友取得有機認證,歡迎來與農友交流。

今天婦幼館場次還有專業營養師的健康飲食講座,8:00開始~將送出50元現金券!現在出門還來得及~

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【有機好食譜】義式玉米筍


各位朋友知道嗎?玉米筍是🌽玉米小時候的樣子,不過現在微風農友種植的有機「紅鬚玉米筍」是專門生長玉米筍的品種喔!玉米筍被稱為抗癌蔬菜,玉米鬚還可煮成~玉米鬚茶~有消水腫的功用,買的時候千萬不要把外殼丟掉,建議大家煮玉米鬚一定要用有機玉米,避免農藥化肥殘留,周末就來微風市集採買有機蔬果吧!

台灣的玉米筍比其他國家的還要甘甜好吃,吃在地最新鮮營養,只要簡單川燙或拌炒就很好吃,今天另外和大家分享帶有義式風味的玉米筍料理!來試著做做看吧!

👶🌽義式玉米筍🌽👶
材料:
1. 玉米筍
2. 無鹽奶油
3. 鹽巴
4. 水
5. 黑胡椒粒(自磨式)
6. 乳酪絲

製作方法:
1. 先把要料理的玉米筍剝殼清洗乾淨,切斜的,主要是料理時受熱快。
2. 加入適量奶油熱鍋,加入鹽巴。如果選擇有鹽的奶油就不需要另外加鹽巴。
3. 倒入玉米筍稍微炒一下,鍋子開始有點乾,加入半杯米的水、加入鹽巴、加入黑胡椒粒。
4. 炒得差不多,水快收乾的時候起鍋,再加入黑胡椒粒跟乳酪絲,乳酪絲一定要起鍋的時候迅速加入,才會融化在玉米筍上面,吃起來實在非常美味可口!

(小撇步)
1、黑胡椒建議使用自磨式的,跟已經磨好販售的香氣真的有差!
2、未收乾的水不要倒入盤子裡,吃起來比較清爽。
3、乳酪絲撒多一點,溶在玉米筍上很像在吃高級的義式早餐😊

【參考資料】https://goo.gl/9lMsKA
【參考資料】https://icook.tw/recipes/165634
【參考資料】https://www.everydayhealth.com.tw/article/12449

加碼推薦→玉米筍佐蘑菇和風醬 https://icook.tw/recipes/92984

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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【活動快報】健康飲食宣導活動又來到!

每月一次的健康飲食宣導活動又來到!本周六50元折價券等你來拿!這次專業營養師一樣要來到市集現場,跟大家分享「飲食紅綠燈」,什麼食物要多吃一些,那些要少吃一些,怎麼搭配才會營養均衡顧健康呢?一起來市集採買有機蔬果~一邊學習拿好康!

時間:6月10日(六) 8:00-10:00
地點:微風市集-鳳山婦幼館

今年與高雄市衛生局合作的「健康飲食宣導」系列活動,每月一次在鳳山婦幼館與大家見面,歡迎來與營養師和農友學習交流!還有機會獲得50元現金券喔!

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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店


【有機好食譜】清蒸蛤蜊絲瓜

各位有沒有發現農友的桌上開始有許多綠綠胖胖的蔬菜出現了?沒錯就是絲瓜!現在六月已經來到了絲瓜盛產的季節~絲瓜是含水量極高的蔬菜,水分約占整體的95%,因此熱量相對較低,喜歡清淡飲食或是想要維持身材的朋友們千萬別錯過!

今天要來和大家分享一道清甜味美的簡單料理~「清蒸蛤蜊絲瓜」~軟綿綿的口感搭上蛤蠣的鮮味,保證大人小孩都會喜歡!也別忘了周末要來微風市集採買我們好吃的有機絲瓜喔!

清蒸蛤蜊絲瓜

材料(4人份):
1. 絲瓜-1條
2. 蛤蜊-12 顆
3. 薑絲-適量
4. 枸杞-少許

製作方法:
1. 將絲瓜刨皮備用
2. 將絲瓜切成厚約 0.5公分的圓片,排入有些高度的淺盤內,能盛裝湯汁。
3. 先將絲瓜入鍋蒸約 6 分鐘,大約八分熟,再將蛤蠣放入撒上薑絲同蒸約2~3分鐘即可熄火。
4. 掀蓋灑上枸杞裝飾再蓋上蓋子燜個20秒,即可取出,完成一道清爽鮮甜的清蒸蛤蜊絲瓜。不需放鹽,即可嚐出蛤蜊的鮮甜海味。

🌟小提醒🌟
絲瓜比蛤蜊需較長時間蒸熟, 先蒸絲瓜,蛤蜊後放才能保有蛤蜊鮮甜湯汁與 juicy 口感。

【參考資料】https://icook.tw/recipes/128325
【參考資料】http://food.ltn.com.tw/article/1519

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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館、客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
08:30-11:30 大統和平店

【市集現場】20170604

梅雨季的日子,對農友的種植和銷售都是考驗,這時候更需要大家給予實際的支持!把沒有被大雨侵襲的有機蔬果通通買回家!微風農友們除了颱風天,其它日子都是風雨無阻,請大家到市集買菜,記得穿雨衣、帶傘、穿拖鞋或涼鞋哦!

今天11:30前我們在蓮池潭物產館和大統和平店等待大家!若您有較大量蔬果的需求,也歡迎跟我們連繫哦!


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