【報名倒數】4/1-4/2「清明」節氣食旅料理課

【最後報名名額倒數!】本周末4/1-4/2的「清明」節氣食旅料理課,來自日本的有紀子老師將帶來五道和風洋食,全部食材使用微風市集農友的有機蔬果!其中一道「風味薑汁」相當特殊迷人,運用薑和蜂蜜,搭配一些香料、檸檬,釀一款「散發春天香氣」的風味薑汁!成品還會讓大家帶回家與家人分享(至少500ml)!

天熱的時候,加入氣泡水中,做成派對上討喜的ginger ale(薑汁汽水),調成好喝的調酒、冰淇淋糖漿。天冷的時候,加在紅茶裡面一起熱熱喝,暖暖香香的,感到幸福。
快來享受屬於春天的派對料理吧!

★ 節氣食旅報名連結4/1(六)&4/2(日):https://goo.gl/fs4b2g
▲ 有關有紀子老師:http://akiko-maeda.com/profile

【活動快報】3/25鹽埕加開場!

【3/25鹽埕加開場】上個月2/25社區友好日大獲好評~我們決定3、4月都各加開一場鹽埕場!3/25 14:00-18:00有★微風有機小農+藝術家手作小物+社福單位創意攤位★總共近30個攤位好好逛!陪你度過輕鬆健康的下午!
🎁居住於鹽埕區、前金區的朋友~消費即送限量好禮!
😋【好農x好食分享會】示範料理+試吃品嘗
🉐當日消費滿$300,送有機試吃包!🉐
📣直接向農夫買,與農夫開講!📣

🥘16:00-17:00【好農x好食分享會】這次特別邀請到 日食生活 today’sweet 的主廚江舟航來到現場示範料理、品嘗試吃!當天他將運用微風農友的當季有機蔬果現場示範
★筑前煮風味時蔬 (一鍋到底懶人料理)
★黑糖地瓜蜂蜜蛋糕(大澳文學甜點)
★當日只要在微風農友攤位消費(不限金額)並參加分享會,就有機會獲得「黑糖地瓜蜂蜜蛋糕」一個!(限量30份)★

【春日微風in鹽埕part2】
時間:3月25日 14:00-18:00
地點:塩旅社與鹽埕教會間(七賢路與公園路交叉口)
活動詳情https://www.facebook.com/events/1443884678995900/

當然我們每周六日固定的四個場次仍照常營業喔!記得來買菜交流喔!

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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館
(六) 07:30-11:30 客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
(日) 08:30-11:30 大統和平店

【報名倒數】3/25食育廚房分享會,最後2個名額!

本周六上午邀請 迪立印度健康蔬食坊 主廚帶大家逛市集、傳授挑選食材的技巧,並現場示範「炒馬鈴薯時蔬咖哩」,運用當季盛產的馬鈴薯、皇帝豆、紅椒為食材,以及主廚特製的印度香料,製作出道地的印度咖哩風味!報名即送印度咖哩香料包!(可煮4人份)

時間:3月25日(六) 8:30-10:30
地點:微風市集-客家文物館場次(同盟二路)
費用:200元
報名方式:臉書私訊報名或電洽07-7106867
活動詳情:https://www.facebook.com/events/218609981876398/

【活動快報】3/18農家好料理分享會

下週六即將舉辦農家好料理分享會,吃膩早餐店的早餐嗎?快來跟農友學習不一樣的早餐吧!用當季盛產的有機馬鈴薯、地瓜、南瓜做出不一樣的早餐料理,為一成不變的早餐換個口味。

我們邀請到農友-郭金梅大姊 現場教大家製作★「馬鈴薯甜米粥」、「馬鈴薯煎餅」★,另外還帶來特製的番茄沾醬,除了使用新鮮的牛番茄來製作以外,還加入了一個特別的食材喔!想知道是什麼食材,千萬不要錯過!

時間:3月18日(六) 8:30-09:30
地點:微風市集-鳳山婦幼館
講師:郭金梅(復安有機農場、農會家政班講師)
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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館
(六) 07:30-11:30 客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
(日) 08:30-11:30 大統和平店

【新夥伴登場】三個新夥伴加入!一起來認識他們吧!

最近接到許多申請設攤的詢問電話,包括小農及社區/社福團體的申請,其中小農攤位有三個基本條件:「農地位於高雄(除非農產品項特殊,則有條件開放外縣市農場)、農友設籍高雄、取得有機認證」,通過基本條件後提出申請的農場,先經理監事會開會通過,再經理監事及工作人員親赴農場勘查後,才可確認是否通過設攤。如此嚴謹的過程,為的是確保消費者的權益、堅持微風市集的理念,同時保護微風市集這個經營近10年的招牌。社區/社福團體則需將設攤所得回饋予社區或團體本身,而非個人營利,同樣須經理監事會開會決議。

這個周末,我們將有三個新夥伴加入!一起來認識他們吧!
※客文館、物產館場次:
★內門清麗園有機農場(慈心有機認證、有機加工品認證)
以薑、薑黃及相關加工品為主力農產,農場主人潘清富夫婦皆為退休校長,因有感於飲食對於健康的影響,決定投入有機農業,希望藉此影響更多人投入無毒農業,同時回饋社會。即使投入有機農業的過程很辛苦,但對於能夠讓更多人吃到有機食品、保健身體,他們都認為是很大的成就感。

★佳紘有機茶園(MOA有機認證)
位於南投縣名間鄉八卦山脈,基於尊重土地、保護自然環境,茶園堅持採用MOA自然農法耕種,出產青茶、紅茶、烏龍茶等茶品。農場主人謝承海曾表示,一般以為透過化肥與農藥的投入,產量就有保證,其實自然農法在初期可能因為不施灑農藥,避免不了蟲害,但只要花1、2年讓生態茶園自然形成,就不用靠農藥除蟲;而台灣的氣候與土壤,加上農友的用心程度,所種出來的茶品質就是不同,歡迎大家來品茶交流!

※婦幼館場次:
★社團法人高雄市天晴女性願景協會
一個女性互相幫助、扶持的組織,培訓單親婦女、中高齡婦女及新住民姐妹學習牛角鬆筋技能,透過培養婦女學習一技之長,運用牛角鬆筋獲得收入來源,達到經濟獨立的目標,從而能享受自在、自主,且能回饋社會的富足人生。

這個周末一起來買菜、品茶、放鬆筋骨吧!

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微風市集各場次時間
(六) 07:30-11:30 鳳山婦幼館
(六) 07:30-11:30 客家文物館(同盟二路)
(日) 07:30-11:30 高雄物產館(蓮池潭)
(日) 08:30-11:30 大統和平店

【活動快報】節 氣 食 旅-去 去 高 雄 x Akiko Maeda 前田有紀子

由微風市集和 去去高雄 chill chill kaohsiung project. 合作舉辦的「節氣食旅」再次登場!這次在4月1、2日的清明時節帶來「讓人把煩惱憂愁拋向九霄雲外」的料理~邀請來自日本宮崎的Akiko Maeda(前田有紀子)老師,帶大家開一場春日的野餐派對!

全部使用微風市集的有機食材製作的和風洋食:
燉高麗菜肉捲、馬鈴薯燉肉、風味薑汁、春野菜沙拉、梅酒凍​

光看這個組合口水就要留下來了阿~~~~~
梅酒還是去年春天用那瑪夏的有機梅子醞釀而成的!小編醉了!
一起來學料理~開趴踢吧~
報名連結:
http://www.chillchillkaohsiung.com/chingminparty2017

燉高麗菜肉捲,​ 把絞肉、蔬菜、香料一起打成肉丸,包在春天豐收的高麗菜葉裡面,和洋高湯一起細細煨煮。是一道始於中歐的和風洋食。據說沒有日本人不喜歡的。某東京知名的百年洋食屋,甚至以這道菜作為店內招牌。裹菜卷的手勁、怎麼把菜燉得入口即化,又同時保持肉汁?
馬鈴薯燉肉,傳說是日本海軍大將東鄉平八郎從英國留學回來後,因為太思念英國的燉牛肉,用僅有的記憶和想像,請海軍廚師嘗試所做出。後來而流入民間,成為國民和風洋食。把洋蔥炒香,和牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜一起燉煮,撞擊出美味的醬汁。吸飽湯汁的各個食材滋味更得益彰,深受大人小孩喜愛。是日本女性在婚前一定要會學會的一道菜,也是是所有聚會派對上的不敗料理。
風味薑汁, 天熱的時候,加入氣泡水中做成派對上討喜的ginger ale,或是調成好喝的調酒、冰淇淋糖漿。天冷的時候,也可以加在紅茶裡面一起熱熱喝,感到幸福。 萬物生發的春天,也是細菌病毒蠢蠢欲動的季節。薑和蜂蜜都是初春滋養身體的絕佳食材!老師打算利用高雄初春出土的薑和龍眼蜂蜜,搭配一些香料和柑橘,教大家煮出一款「散發春天香氣」的風味薑汁。是有紀子老師的獨門配方噢!
春野菜沙拉, ​ 春天的宮崎,一片黃澄澄的油菜花田,伴隨著新綠,美不勝收。有紀子老師,這次想運用高雄鮮出的春蔬,教大家做一款品嚐春光的田園沙拉。調出清爽、恰到好的醬汁,和春蔬一同攪和攪和,最後輕輕灑上壓碎的蛋黃屑。就像春天覆蓋在綠地上的油菜花!是俄羅斯超人氣「含羞草沙拉」的變形作法。
梅酒凍,​ ​ 梅子在日本是很受歡迎的食材。九州宮崎一帶水質純淨,產出許多美味、高品質的燒酎,因此青梅時節在家裡用自釀梅酒,對宮崎人而言幾乎是全民運動。 去年春天老師也和大家一起用高雄春梅釀出青梅酒,今年特別要再和大家一起來驗收、享受它。這次要做的是滋味討喜的大人系甜點-梅酒凍。
前田有紀子,有著蔬果美容顧問、甜點師、調理師身份的有紀子老師,擁有對食材營養的豐富知識。 在京都啟蒙學習料理,爾後常赴義大利 Siena 進修。2015年創立野菜果実LAB食物研究室,致力於原生食材、節氣飲食及傳統和食的研究。 善用精巧的料理程序來保留食物的天然滋味。每道料理都有著她獨特的清雅與細膩。 希望自己研發的料理能傳達「內在美是什麼?」。在乎食材的源頭,吃得健康美味,讓身心獲得平衡,讓美由內而外散發出來。 目前正以「順應四時,用蔬菜和水果帶給人們元氣」為理想,為企業、餐廳、農家作食譜設計。也定期在NHK等媒體節目介紹節氣飲食和烹飪課程。

【市集現場】20170304@鳳山婦幼館

【市集現場】大家早安!又是個適合出來逛市集的天氣啦!豐美的有機蔬果等待大家的到來~還有農友手作的美味加工品~自產自銷~安心保證!歡迎大家來跟農友交流喔~
#照片有亮點
捕獲野生主廚~簡天才師傅
重視在地食材和安全的簡師傅,都是親自來微風市集與農友採買互動,就感心耶~
週六上午同時在鳳山婦幼館和客家文物館都可以見到我們喔!快來吧!

更多照片請點此

【微風徵才】行政專員

【微風市集徵才】行政專員
  
工作內容:
1.協助辦理會務
2.協助行政事務
3.周六日需於市集擺攤上班,並協助辦理市集活動。
  
上班&休假規定:
1.平日9:00-17:00,周六日按市集營運時間,週六需進辦公室
2.周休二日:周一固定休假,另一日排休
  
薪資:面議
基本福利:勞健保/三節獎金/周休二日
  
我們提供你:
1.營運9年之農學市集經驗傳承
2.與農友、消費者第一線接觸
3.接觸公部門、民間團體的跨領域學習機會
4.一個推廣友善環境理念、回饋社會的平台
  
我們希望你:
1.做事細心、有條理
2.對農業議題有興趣
3.主動積極,不怕勞動
4.樂於與人互動
  
優先面試條件:
1.農業相關科系或曾於農業相關組織工作
2.曾於非營利/非政府組織或社區組織工作
  
詳情可參考:https://www.104.com.tw/job/?jobno=5cj9t&jobsource=checkc
  
請於3月18日前將履歷自傳email至
twbreezemarket@gmail.com

【活動熱播】2月25日的社區友好日@鹽埕~熱鬧成功!

2月25日的社區友好日@鹽埕~熱鬧成功!當天天氣超好~不僅在地居民捧場,許多假日出遊的民眾也熱情參與,一邊採買有機蔬果,一邊品嘗農友手作的美食,日品有機米的現炊米食竟然1個小時內就被掃光了!錯過的朋友請欣賞當天的照片記錄吧~

當天的「好農X好食分享會」也很受好評!惠農有機農場的葉慶興大哥特別將正在轉色的不同品種番茄帶來一一解說,許多民眾可是第一次看到這麼多色彩繽紛的番茄,葉大哥還請大家吃黑葉番茄沾薑醋醬油!

接著由「YaYa綠廚房x料理工作室」的張維真 (Freda Chang)老師,示範小番茄保存食和番茄時蔬烘蛋,全部運用市集的有機蔬果製作,保證健康美味又安全!★番茄保存食★是將小番茄經過水煮→冰鎮→剝皮後,直接下鍋烹煮,不加水和任何添加物,煮至軟爛出汁至淹過番茄一半高度,即可填裝進玻璃罐,裝滿並填入湯汁(把空氣排出),上蓋倒扣,放涼後冰在冰箱即可保存半年喔!

★番茄時蔬烘蛋★則是一道老少咸宜又簡單的料理,將蛋液倒入鍋中,加入番茄(老師是用之前做好的番茄罐頭)、菠菜、蒸熟的馬鈴薯,待蛋和蔬菜熟後就可以上桌啦!烘蛋內的配料就隨個人喜好添加~當然使用當季時蔬是最健康的!

當天加碼的活動則是壓軸的音樂演出,由兩個可愛女孩組成的國王五斤樂團,帶來一連串輕鬆動聽的歌曲,大家輕鬆自在地或坐或站,一同享受這個舒服的午後時光!

下次鹽埕場活動就在3月25日(六)下午14:00-18:00,同樣地點不見不散!活動內容請持續關注粉絲頁!

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【社區友好日】合作招募!
微風市集今年預計舉辦四場社區友好日,主要是為了讓更多人能夠接觸友善土地的觀念,以及吃到安全美味的有機蔬果,讓大家直接與農友互動,品嘗當季鮮採、農友手作的農產品!同時成為我們的支持力量!歡迎大家主動推薦你的社區!只要你是社區單位(包括大樓社區)、區里單位,對有機農業、友善土地、食農教育等議題有興趣,歡迎與我們接洽!07-7106867

※合作方式將依場地、需求、經費調整。

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