時令蔬果產地直送‧農民當家農村為家 – 農民集資開小舖

口水饞饞滴……;擱是豐收時,阿爸真歡喜,擱是豐收時,阿爸真歡喜!】;以阿爸牽水牛為背景音樂的小農弄牛揭開了序幕,農民們臨時成軍組成了農夫合唱團,為的是要共同慶賀由高雄縣微風農夫共同創業、農友自營的實體店面–【農家小舖】於高雄市鼎瑞街開張,農民以小額集資開店當家作老闆,這是微風市集自開辦以來農民以集體力量智慧共同成就及樹立的另一個里程碑。

 

 

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微風市集為高雄縣政府於97年3月投入人力物力於婦幼青少年館前庭廣場開辦,由高雄縣的小農及生產者親自販售不使用農藥化肥及除草劑在地蔬果;第一年的營業額只有區區36萬元但農民仍然一路相挺;98年1月起微風市集在農民願意共同承擔市集運作事務的承諾及共識下,改為每週六上午辦理,當天清晨產地直送的蔬果,獲得消費者普遍認同,而也因為生產者與消費者建立的深厚情誼,營運漸趨穩定,第二年的營業額已達792萬元;農民並且自行繳交公基金聘任工作人員,更於98年10月籌組成立【高雄縣微風市集志業協會】;而以農民一股1萬元集資100萬元開設的【農家小舖】在6月21日(週一)夏至當日正式掛牌開張,讓小農當家作主的夢想更具體的實踐在這片土地上!

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對有機農業及微風市集真情相挺的高雄縣大家長楊秋興縣長及縣府相關單位主管也受邀蒞臨揭幕,楊縣長親自恭賀市集農友更上層樓,升格當家做老闆!他表示農家小舖小額集資更顯得團結力量大,希望有眾人的關注和投入讓小舖能夠發展出與不同於商業的經驗,延續微風市集一貫自立互助的價值,建立社區與農村的互惠關係。當天並有日月之光慈善事業基金會及鳳山市五甲社區、鳥松鄉明湖園社區及高雄市第一社區大學將率先以企業共購及社區共購響應支持小農的食育基地支持行動。

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農家小舖掌櫃負責人葉杏珍表示,1股1萬元投資的農家小舖是集合許多農民的託付和期許,小舖籌備設立的過程再一次看到農民為自己的將來共同打拼的熱情,而老一輩的農民更是義無反顧沒有二話率先入股,以無比的信心加油打氣和實際行動支持年輕的一輩為市集及農民創業,讓她願意一肩扛起店面籌設的重責大任。

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農家小舖要提供的不是有機農產的買賣服務,而是希望透過一個實體店面的建立,實踐、傳達微風市集所重視的「農家自立、社區互助」理念。將農家小舖定位為「食育基地」,這個小小的基地,強調互助、合作、分享的鄉村價值,提供關於健康飲食與優質生活的產品,分享與「飲食」、「美育」相關的知識及理念,學習善待自然及社會互助的生活方式。而有這樣一個固定據點及實體店面除了提供消費者更方便的購買管道外,更得以繼續發展網路行銷(合購)、社區共購、國內市集網絡、體驗行銷(食育旅遊),讓消費者更有機會認識有機小農的努力與農村的價值!

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農家小舖未來可以社區企業共購方式定期將微風市集的蔬果及加工品於當天從產地直接送上餐桌,歡迎家庭、機關、公司行號多多利用,對家庭飲食將是方便而新鮮的選擇。農家小舖地址:高雄市三民區鼎瑞街82號,洽詢電話:3458686。

更新:農家小舖目前已暫停營業,歡迎到微風市集各場次直接購買,謝謝。

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林園鄉文賢社區-環保家事皂

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瑋琦老師在《照顧,做為結市的原點》一文中指出:「微風市集的原點是”照顧”,照顧農民,照顧社區和照顧弱族群。從一個市集做為起點,我們建立了一個從家戶到社區,再擴及社會的照顧體系,這是微風市集有別於國內其他市集的最大特色。」

市集裡不定期會見到文賢社區環保家事皂,頂厝社區百年楊桃汁等社區產業的攤位。今天就來介紹林園鄉文賢社區發展協會的環保家事皂。

社區媽媽熱心的為我介紹環保家事皂

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指導社區製作家事皂的莊寵媚老師說,當初是見到社區內有許多塩酥雞,香雞排等攤位,考慮到這些攤位的廢油若沒妥善處理,可能會倒入水溝污染土壤水源,或是被不肖廠商回收製成回鍋油重複使用,傷害孩子的健康,因為孩子們無法抗拒這類油炸食物的誘惑。

於是社區開始了回收回鍋油製成環保家事皂的活動,到餐飲攤商處回收舊油,甚至以皂換油。

文賢社區以回鍋油製成的環保家事皂不含磷、界面活性劑及其他化學藥品,使用時不會造成環境污染,不僅解決了食用油安全的問題,也減少了社區土壤水源的污染,一舉數得,值得其他社區參考。

莊老師說環保家事皂,不論是洗衣服、洗流理台或其他家事都非常好用。

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這款肥皂另一個很棒的地方就在於這張包裝紙,這是由回收紙類加上林園地區特產洋蔥皮製成的再生紙。洋蔥採收後會剝去外層的膜,這被去除的膜原本將成為農業廢棄物,但加在這灰白色的紙上就成了華麗的裝飾,也成了這款肥皂值得書寫的另一個故事。

運用社區特有元素及社區共同記憶製成的產品,才是社區共同產業的真諦。默默耕耘,關懷為本而不譁眾取寵的做法不正也和有機農夫一樣嗎?

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現場的立牌詳細解說環保家事皂的製作流程及成份。

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社區的介紹-特別提到,對土地友善,對健康有益。

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我想,惟有用心去思考,關懷社區的人們,才能做出這樣有心的物品,三個50元的價格並不昂貴,希望大家下次逛市集時可以行動支持他們的用心。社區另外製作了禮盒式的包裝,簡約大方的設計送禮自用皆宜,集體訂購可電:(07)641-3389 林園鄉文賢社區發展協會。

買肉棕.鳳梨乾

聲”…所以我今天特別優待…大家來…”,在走廊最後端實在聽不清楚內容,就循著聲音往前走,看看發生了什麼事。

攤位前竟然排起隊來了,發生什麼事了??

 

這是鳳山有機米產銷班-陳家成的攤位,他們每週都帶來,米、粿及各種五穀加工品。剛炊好的粿、粽子等總是香味四溢地讓大家無法抗拒。

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加上端午節到了,大家排隊買粽子應景過節,以往一棵一棵賣的,今天幾乎都是一束一束買,攤位分成了兩邊,一邊是預約取貨,一邊是現場購買。

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他們家多派了幾個人手來依然忙不過來

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現場準備了6種口味的棕子,幾乎都售完!

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有些客人沒買到想要的口味便與老闆約好週二(6/15)的時候,同樣在婦幼館的川堂這裡取貨。

啊~忘記那位廣播的歐吉桑了,今天陳家成大哥沒來,所以麥克風傳來的聲音不是他的,再往前走看看~

"剛才是誰在廣播?"

"鳳梨伯啦~他的鳳梨乾做好了,今天試賣,叫大家去試吃啦~"

鳳梨伯我們先前才在這篇介紹過,

市集花絮-鳳梨伯及林淑盆夫婦

鳳梨伯嘗試將新鮮鳳梨做成鳳梨乾,增加產品的多樣性,

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內層還有夾鏈袋,不用擔心開封後的保存問題。

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目前的外包裝是暫時的,在等新的設計出來,也希望有興趣的朋友能夠幫忙.

鳳梨伯的鳳梨已取得成功大學有機轉型期驗證~

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對自家鳳梨的信心及負責,他們為上架販賣的鳳梨做了這樣的設計

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益伯農園的鳳梨乾的製作過程中無任何添加物,也沒有加糖;

鳳梨乾所散發出來的香氣,甜味等都能有最自然的呈現;

36小時的低溫乾燥,可以保留更多的酵素及微生素;

但是這樣一台斤的鳳梨最後只能做成一兩的鳳梨乾,十足難得。

據說以慣行農法鳯梨做成的鳳梨乾會呈較深顏色(褐變),而有機方式栽種的鳳梨乾燥後仍能呈現漂亮的黃色。

價格的部份,目前暫訂為每包120元 (50g/包),

有興趣的朋友,歡迎到微風市集鳳梨伯-林益的攤位參觀選購,現場歡迎試吃~喜歡再買~外地朋友宅配或團購可以逕洽鳳梨伯,TEL:(07)656-1320

鳳梨伯及林淑盆夫婦

我不知道她的手臂是否因此粗壯,但每週每週的市集日我總見到她們家人低著頭,彎著腰,一手抓著鳳梨,一手提著刀,一刀一刀俐落的手法為鳯梨削去外皮。如果是我,連單手提著鳳梨都抓不穩了,何況拿刀。她的汗水滴落額頭而身旁圍繞的人群卻不見稍歇,這是鳳梨伯-林益的攤位一景。

 

 

 

 

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微風市集有個金蕉伯,也有個鳳梨伯,兩個前輩共同的特色,就是像陽光般的笑容。鳳梨伯改種有機便是由金蕉伯”勸進”的。左邊這位就是鳳梨伯,右邊是曾啟尚大哥,鳳梨伯總是像這樣,豎起大姆指,稱讚自己的鳳梨好吃,好甜,種鳳梨五十多年的經驗,讓他擁有無比的自信,而他總不吝於讓客人試吃,所以客人也就愈來愈多了。你若到市集,歡迎到鳳梨伯的攤位吃看看,不用農藥及化肥也能種出如此甘甜的鳳梨。

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時序進入夏天,餐桌上的豆類,已由菜豆逐漸取代四季豆~季節的更迭不是農人所能改變,友善土地、友善生態的栽種方式,實在很難和大自然抗衡,於是更得適時適作,適地適種.這是杉林有機專業區的林淑盆.張傳來夫婦栽種的菜豆。

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這是他們種的香蕉

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這對夫婦也是被金蕉伯”勸進”種植有機的,原來僅在杉林養蜂.與他們聊天的過程中得知,蜂蜜的品質差很多,同樣是蜂蜜卻有百花蜜,荔枝蜜及龍眼蜜等分別,有誠信的賣家,不會以劣質的糖水添加,也不會以低價蜂蜜混充高價蜂蜜販售。每年,百花蜜,荔枝蜜及龍眼蜜的生產也是依序在不同時節生產。

他們生產的蜂蜜

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以及花粉

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蜂蜜的包裝太簡單了,包裝-包裝-包裝,農民需要能帶出我們產品特色的專業設計師幫忙~淑盆夫婦的孩子在台北做設計師,她為自家的產品-無患子洗潔劑做了一款包裝設計,讓他們家的產品有質感起來。

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像蜂蜜瓶那樣,簡單貼一張聯絡電話的標籤就上架,是以往農民們經常的做法,”反正東西好就好了,客人是因為我們產品好才跟我們買的~”,但好東西若有個更清楚的意像表現再加上產品的動人的故事或描述,更能讓客人產生共鳴,認同而購買~

目前,市集除了農民的攤位外,也有些社福團體的攤位,希望若有有心幫助農民或社福團體的設計師,不以營利為取向的可以提供我們更多專業的意見與設計。<文.圖 少鏞>