【市集現場】20100522

“您怎麼能夠買賣穹蒼與土地的溫馨? 多奇怪的想法啊!假如我們並不擁有空氣的清新與流水的光耀, 您怎能買下它們呢?”~西雅圖酋長

我們人類總自認是地球的主宰,恣意破壞生存的環境,”沒辦法~我要顧生活啊~”這句話最常常被傳統農民拿來作為自己使用化學農藥及化學肥料的理由,若他們願意,其實是可以為土地上的其他生命及地球多做一些事~

這也是田園有機農場陳文選大哥一直在強調的””有機的高度”,他說:

「我們有機農夫善待我們耕作的生態及環境,而消費者認同我們的理念,願意付出比一般農產品更高的價格,來讓我們能繼續維持這個環境,我們是消費者的園丁,替他們照顧這片土地~」

雖然有機耕作辛苦,陳文選大哥依然勇於嘗試各種作物的生產,他的栽培技術佳,也不吝於與市集其他的農友分享,而且也經常開課教授對有機有興趣的朋友~

這是陳文選大哥今年栽種旳三種茄子,由左到右分別是,日本茄千年二兩,白茄子及麻薯茄,最特別的是白茄子,品感比其他品種更為綿密,值得一試~至於茄子的料理法,老闆娘推薦對切後用電鍋蒸熟即可,更能感受到茄子的甜味~

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青椒熱賣~沒多久時間僅剩這些了~

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特別值得一提的是,6月底時,陳文選大哥會有一批網紋洋香瓜上市,大家可別錯過了

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有機栽培需適地適種,順應四時耕種,所以有機農夫,在不同季節大扺會有各種不同的生產組合,而這許多不同的蔬果食材,就成了經常到訪農夫市集的一大樂趣.

本週美濃如意農場.張萬燕伉儷,帶來的是香蕉,水果玉米及各式蔬菜,

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張大哥栽種了1200多株香蕉,他的香蕉甜度高,水份多,吃起來香Q不爛,這是他種的新北蕉,催熟後的顏色呈現飽滿的黃色.

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在他攤位前觀察到一個有趣的現象,整串香蕉切成兩半後更好賣,而且客人會直接選擇切半數量少的購買,可能是因為現在家庭人口數不多的關係吧~

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張大哥特別叮嚀大家,香蕉肉上面一條一條的”絲”,也是香蕉的維管束營養價值很高,記得要一起吃,別剝掉了~

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前陣子英國有份研究報告指出,有機蔬果沒有比較營養,所以新聞註解要大家不必浪費錢來購買有機蔬果;但是,這份報告怱略了有機栽培不使用除草劑、農藥、化學肥料對人類健康及生態環境的影響,所謂有機,並非僅著眼在營養的問題上而已,如何做到人與人與自然和平相處,也是有機農夫與消費者重視的地方.造訪微風市集,除了可以買到新鮮划算的食材外,您也可以成為對地球及生態友善的支持者.~未完待續~

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