嘉義長大的林憲輝，對農業一直不陌生，雖然從小接觸慣行農業，卻一直無法適應農藥。當農夫之前，在醫療器材公司工作讓林憲輝看到許多病人受折磨，加上太太的哥哥30餘歲正值壯年卻癌逝後，為了讓自己和家人吃健康的食物，種起有機蔬菜。身邊的朋友知道他種有機，也陸續跑來訂菜，訂單愈來愈多，才當起全職農夫，到現在還有以前在旗美社區大學有機農業班的同學，持續和同事團購他的菜。
林憲輝的田區被野花、草木包圍，讓種菜的空間顯得更有條理，以葉菜為主，夏季蔬菜有秋葵、莧菜、青江菜、芥蘭、空心菜等，界線清楚；過去露天種菜，蟲害鼠害常讓作物無法收成，像花椰菜、大頭菜一有甜度出來就被老鼠吃光，甚至全軍覆沒，林憲輝現在改用溫網室育苗、種植蔬菜。「有機種的食物味道真的不一樣」，別說老鼠吃得出來，林憲輝說自己在當農夫之前也不吃青江菜、芥菜、A菜，總覺得有苦澀味，現在不只能吃、而且愛吃，他從挑食的上班族，變成川燙灑鹽就很美味的極簡烹調派。肥料則以自製堆肥和有機肥各半調配，葉菜最怕的黃條葉蚤就使用黃色貼片簡易防治；林憲輝最重視作物的種苗，認為自行育苗才能掌控有機的純度，避免市售菜苗有農藥污染的風險。
過去擔任微風市集幹部時，林憲輝以「綠色生活圈」的概念，媒合農友和餐廳，範圍跨及全台灣，除了解決小農常面臨的通路問題，後來也促成許多高雄的餐廳成為高雄市農業局推廣的綠色友善餐廳。作為微風市集的創始農友之一，他一直謹記著「大農幫小農是微風的理念」，直到現在仍繼續實踐；今年初即協助媒合數位農友、合計三千斤的南瓜給有需求的餐廳，他自己也是這個概念的受惠者，每週固定送菜給高雄愛用在地食材的法國菜餐廳。
現在除了當農夫，也常被邀請當講師，進行食農教育推廣課程。林憲輝認為有機農友若是能透過講課讓更多消費者認識有機、推廣食農教育，一定能讓食物安全問題逐步改善。不過，對大部份的農友來說，相較於講台，更喜歡在田裡耕耘，講課雖然只有兩、三小時，加上車程、事先準備教材，常常都要一天甚至更久。
林憲輝還記得第一次參加微風市集時，總共只有15攤，大家都對來逛市集的人很有耐心地介紹自己的農作物，農友彼此也有革命情感；農民親自面對消費者，農產就不只是商品，也是生活資訊的分享，消費者會為了在市集買菜很有親切感而來。「種有機不能只想著賺錢，不然連建立良好顧客關係都難」，林憲輝觀察，這幾年市集的外部競爭者增加、氣候變化使菜量變少等因素，一定會流失一些客人，增加新客戶勢在必行，這時候市集的外部連結、活動企劃就很重要，「該送的要送，該熱鬧時要熱鬧」。
(撰文／野上野下)
