【微風臉譜】吳錦柱-新丁有機咖啡農園

客家人稱初生的男嬰為「新丁」,對於農場主人吳錦柱而言,濃郁的咖啡香,也像是他的另外一個小孩。生長於屏東北大武山889公尺的新丁咖啡,為阿拉比卡品種,秉持自然工法栽培,過程中絕無使用化學農藥。採後的生果在園主吳錦柱的堅持下,顆顆精選,並必須整整於南部豔陽下曝曬72天(有別一般咖啡豆僅經日曬7天),因此相當珍貴優質。獨特的製作工序,讓「新丁咖啡」散發出一種屏東獨有的客家香。

【參考資料】新丁有機咖啡農園

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